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“常太枇杷”,你真的吃过吗?

编辑:新一佳枇杷苗       发布时间:2019-05-07

(一)

我们中国人,对味道的追求是无极限的。好比如同样那一片片小小的茶叶,会幻化出多种美妙的滋味。而枇杷果的滋味也一样,枇杷的品种多达上百种,迭代进化到如今,莆田常太主产的枇杷品种依然有早钟6号、解放钟、白梨、长虹等热销海内外各种水果市场。

春天第一果,当属枇杷无疑问。在福建莆田,每年2-5月,枇杷成熟。作为中国枇杷产区中最好的一个,莆田常太枇杷色泽鲜艳,果个特大,肉软汁多,甜酸适度,味美爽口,品种达100多种,单果重达172g,为世界之最。

据《莆田县志》等相关文史介绍,莆田于宋代开始栽枇杷。《本草纲目》释:“其叶似琵琶故名。”乐器琵琶弹奏以推手、引手动作称“批把”,而名“枇杷”者是果非乐器。

常太枇杷,你真的吃过吗?

枇杷,是莆田四大名果之一。不管是什么品种的枇杷,身为“常太枇杷”果农儿子的我,个人觉得“憋憋丝”、“红逗逗”、“给刷乌乌***”、饱经沧桑的常太野生枇杷,是最原生态、最健康、最好吃的了。不知道我这么形容,常太乡亲们是否有异议?不知道诸位亲,你们是否能够听得懂?

不管怎么说,以上这三个双引号,以下图片协助我来普及大家认知真正的“常太枇杷”果品了!

早钟,按照我个人的理解是早熟、“早恋”,早早就给你我敲“钟”的意思。若是碰上暖冬的年份,我们莆田老家正月闹元宵喜乐会,还能碰上几颗早熟的枇杷贡果的;解放钟,大致就是“思想”解放了,“行动”也解放了,所以解放钟枇杷“勇敢”做自己,个头特别大,特别引人注目!不管是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等,多比不过它的个头。

论起早钟与解放钟的区别,早钟枇杷,晚上市的个头比较大且好吃,成熟挂果在树上久了,甜度会变差;而解放钟枇杷,却是新上市的个头比较大,但是成熟挂果在树上越久越甜!这个区别,只有资深果农知道,很多百科知识甚少有普及说到这个重点,即使学过农学专业的,甚至是资深吃货们,也不一定全知道哦。

而目前还“待字闺中”的白梨枇杷,是枇杷界中的极品,大约要一周后,大约每年的四月中旬,开始陆续走进千家万户。一咬一口汁,甜味弥漫齿间,让人欲罢不能。

相关媒体报道说,在莆田种植的枇杷种类中,白梨枇杷称之为“贵族”品种,一点也不为过。因果肉雪白,质细,风味如山东梨,故名“白梨”枇杷。基于此,吃货们多需要早早预定,导致外埠水果市场鲜有见之“白梨”枇杷。

枇杷除鲜食外,还可加工成罐头、枇杷果汁、枇杷膏、枇杷酒等。每年冬天的枇杷花季,蜜蜂酿的蜜,是南方最为稀缺的蜜种。近年来,这些常太山里的土特产,多只是风靡于朋友圈,始终没有大牌的后加工枇杷相关产品持续常年走俏全国市场。

放眼望过去,8万余亩的常太枇杷,如今虽然还是满山遍野,但也已经有了一些荒废的迹象。

(二)

近山识鸟音,近雨识天意。枇杷成熟的季节,我在山上撒野了一个多礼拜,听着满山遍野那叽叽喳喳的鸟叫声,始终不愿意下山。

徘徊踱步在老家的院前,串门寒暄邻居们,看着枇杷果挂在枝头招摇的样子,不套袋,任风吹,任鸟欺,任那太阳晒,是当下最为动人的山野画卷。

于是,油然而生了很多的感慨。兴致来了,就在古井边,席地而坐,摆上简易茶具,喝起茶来,陪伴那东圳的夕阳下山。

曾记得孩提时,我们家也是产枇杷大户。那时候的我,大约也就十三四岁,父母亲还年轻力壮,我跟在他们后面一起开荒拓土,种植枇杷,为的就是辛苦换点柴米油盐和学费。岁月如梭,父母亲早已经白发苍苍,再也无力管护那满山遍野的枇杷。每年枇杷成熟的季节,父母亲望果兴叹,最多也只能在家门口摘一点,小心翼翼地包装后邮寄出来,心疼他们的儿孙。

如今,更多的常太人,和我的父母亲一样,已无力去耕耘这里的枇杷。越来越多的枇杷,都没有套袋、梳剪、施肥、喷农药,放任野生野长,饱受风霜雨露。尽管饱受飞禽侵犯,太阳曝晒,但越是如此,却越来越受市场的追捧和喜爱。

随着国家经济的发展,村村通水泥路政策的实施,现在的枇杷寄递,有了“顺丰领鲜”上门取件的业务支持,导致常太枇杷果源十分受全国人民欢迎,尤其是野生枇杷,十分走俏,导致有很多果商为了抢果源,有时候都要盯到枇杷树底下去等候。

据分析,常太枇杷果农劳动力之所以骤减,最主要原因一是上一辈的主力劳动力年龄大了;二是有条件的上一辈人多在城市迭代的大背景下进城陪护儿孙;三是新乡村也在变革,新一代山里人多劳务外出,闯出了一片天地;四是枇杷也要看天吃饭,且又受市场波动影响,果农们辛苦一年下来的收入,如果身体抱恙,这枇杷的劳力活,就会干不动。这不,就在前两天,有一邻居生病住院,山里的气温又高达28度,满山的枇杷红透了,邻居们赶紧放下自家的枇杷,赶过来帮忙抢摘已红透的枇杷,尽量减少了一些烂果的损失。

(插图来源:宗富果业)

风和日丽也好,云雾缭绕也罢,常太如何地风光旖旎,自是不用我多说。但是,枇杷,是我们常太人的柴米油盐!枇杷,之所以能够种植满山遍野,风靡于海内外,当系为这里特有的水土之风气!

1958年,因为城市发展需要,莆田常太有了东圳水库“大水缸”的存在,既成就了莆田市民的日常健康用水,也成就了常太枇杷名闻遐迩,风靡于海内外!只是不知道,我们的下一辈,是否能够接过那沉甸甸的扁担?

(三)

绿水青山常在目,清风明月不须钱。“我们既要绿水青山,也要金山银山。宁要绿水青山,不要金山银山,而且绿水青山就是金山银山。”

在这个快节奏的新时代,常太人通过自己的辛勤劳动,还有常太枇杷蜜、枇杷膏、枇杷花茶等系列产品,不仅为新时代城市人的呼吸道畅通筑起了一道道隐形屏障,并且生动地在提醒我们,全人类所谓的“原生态”,需要大家共同来维护,共同来参与!

今天,我看见更多人走向城市,脱离农耕;明天,我预见更多人将遥望农村,期待乡土。

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