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枇杷还可以这样做

编辑:新一佳枇杷苗       发布时间:2019-01-23

  中医认为枇杷果实具有润肺止咳止渴,而且味道香甜。枇杷果占四时之气,因为它是秋天养蕾,冬天开花,春天挂果,初夏成熟,是在水果当中比较独特的一种,它吃起来甘甜,可以达到生津的效果。因此,它能够润肺止咳,化痰平喘,所以经常作为咳嗽、喘息症的辅助治疗食材。枇杷除了直接吃以外呢,通过特定的加工方法可以使它的疗效更上一层楼!

  

枇杷

 

  今天我们就来说川贝枇杷膏的制作方法。此次需要准备的食材有枇杷叶30克,川贝粉10克,冰糖100克,一切准备就绪后,川贝枇杷膏就可以开始制作了。

  

枇杷叶

 

  首先让我们了解一下枇杷叶的功效,它可以止咳化痰,这次做的枇杷膏除了要用到枇杷果外,还会用到枇杷叶,增强它的止咳化痰的功效。煮枇杷叶是制作川贝枇杷膏的第一步,不过,和我们一般煮中药不同,需要用一块纱布,先把枇杷叶包起来。选购枇杷叶的时候我们要注意两点,第一,要选择枇杷的老叶,第二,枇杷叶上面会有一些毛绒,那么我们在做入药炮制的时候,需要把绒毛去掉,免得细小的毛绒进入到我们喉咙里,产生刺激性的作用。

  

药汁

 

  第二步,把包好的枇杷叶放入砂锅中,加入适量清水,煎煮20分钟,趁着煎煮的功夫,我们就可以处理采购回来的枇杷,把洗净好的枇杷去皮去核,留下果肉。枇杷虽然果肉口感很好,但枇杷的皮却不是很好剥,那么这里有个小妙招,就是使用我们平时用的筷子,或者是勺子的比较钝的一面,沿着枇杷的果皮,整个捋一遍,那么捋一遍过后的果皮就非常好撕。

  

剥皮技巧

 

  然后,我们把剥好的果肉放入榨汁机中打成果泥,枇杷果肉部分就处理完成了。这个时候枇杷叶差不多也煮好了,进入第三步,先把包好的枇杷纱布捞出,接下来,把打好的果泥倒入锅中,在熬膏的过程当中我们一定要注意的是,必须要不停的搅拌,否则的话底下温度高了容易糊锅,不断搅拌,等到锅中的药汁和果泥的混合物沸腾后,再加入冰糖,然后再继续搅拌,直到锅中的水分越来越少,香味越来越浓,膏越来越黏稠,当我们闻到糖的焦香味已经出来的时候,把打好的川贝粉加入锅中,再继续搅拌,直到川贝粉完全融入膏中,而且筷子的膏不会掉下去。这样自制的川贝枇杷膏就可以装盘了。

  

枇杷膏

 

  川贝枇杷膏具有的功效有润肺止咳,生津止渴,尤其适合夏秋季节多发的风热感冒,除此之外,还可以缓解秋季干燥天气引起的咽干咽痒等症状。枇杷膏除了加了果肉以外,还加了枇杷叶,枇杷叶具有宣肺止咳化痰的作用,增强它的治疗效果,同时还加了冰糖在里头。用冰糖收膏,所以它能够润肺止咳,增加它的清化热痰的功效。川贝枇杷膏适应的人群有肺热导致的干咳、燥咳,也就是说患者咳嗽是黄浓痰,鼻塞是流黄鼻涕的,而且咽喉又干又疼,所以就需要这种膏来润肺生津止咳。一般吃川贝枇杷膏的方法是舀一勺,放到杯子里面,倒一点温水进去冲服。

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